Bądź z nami na bieżąco:

Produkt dnia
Special Two 1500mg 180tabl Nowfoods
Special Two 1500mg 180tabl Nowfoods
NOW
151,20 zł 142,13 zł
szt.
PARA FARM 100ml Invent Farm
PARA FARM 100ml Invent Farm
-
62,99 zł
szt.
PARA FARM 30ml Invent Farm
PARA FARM 30ml Invent Farm
-
29,99 zł 29,99 zł
szt.
PARASINE PLUS
PARASINE PLUS
MITRA
77,20 zł
szt.
Herbata Pu-erh
Herbata Pu-erh
-
26,00 zł
szt.
SelenoExcell Selen 200mcg/60kaps Swanson
SelenoExcell Selen 200mcg/60kaps Swanson
Swanson
12,60 zł 10,68 zł
szt.
L-karnozyna karnozyna 500mg 60kaps Swanson
L-karnozyna karnozyna 500mg 60kaps Swanson
Swanson
156,24 zł 132,43 zł
szt.

Ksylitol

Ksylitol – 454 g Nowfoods
Ksylitol – 454 g Nowfoods
Producent: NOW
Cena: 45,12 zł 48,00 zł
szt.
zobacz więcej
  • promocja
Ksylitol 250 g  intenson
Ksylitol 250 g intenson
Producent: Intenson
Cena: 9,99 zł
szt.
zobacz więcej
Ksylitol 500 g intenson
Ksylitol 500 g intenson
Producent: Intenson
Cena: 18,60 zł
szt.
zobacz więcej
Ksylitol fiński Intenson 250 g
Ksylitol fiński Intenson 250 g
Producent: Intenson
Cena: 15,99 zł
szt.
zobacz więcej
Ksylitol fiński Intenson 500 g
Ksylitol fiński Intenson 500 g
Producent: Intenson
Cena: 34,90 zł
szt.
zobacz więcej
Ksylitol Intenson 250 g
Ksylitol Intenson 250 g
Producent: Intenson
Cena: 15,30 zł
szt.
zobacz więcej

Lubisz słodzić ale boisz się kalorii? Wybierz ksylitol!

Ksylitol, czyli cukier brzozowy bije od niedawna rekordy popularności. Możemy go znaleźć także pod nazwami xylitol, ksylitol fiński albo E967. Swoją sławę zawdzięcza niskiej kaloryczności – w przeciwieństwie do zwykłego cukru, zawiera on niemalże 40 procent mniej kalorii, a do tego posiada niski indeks glikemiczny (zaledwie 8, przy 60 dla standardowego cukru). Nie można się więc dziwić jego powodzeniu, skoro nawet dietetycy zalecają go w diecie osób odchudzających się oraz cukrzyków. To jednak nie wszystkie zalety ksylitolu.

Ksylitol – wartości odżywcze

Cukier brzozowy zawiera 2,4 kcal na gram, czyli około 240 kcal na 100 gramów. Dla porównania – 100 gramów zwykłego, białego cukru, zawiera aż 390 kcal. Popularny ostatnio brązowy cukier zawiera ich niemalże tyle samo, co jego bardziej rozpowszechniony kolega. Ze względu na jego niską kaloryczność zaleca się go więc wszystkim poszukującym dietetycznego słodzika lub mającym problem z nadużywaniem cukru.

Zamiast cukru – ksylitol

Cukier brzozowy swoją nazwę zawdzięcza pochodzeniu – chociaż można znaleźć go w wielu owocach i warzywach (jak chociażby w truskawkach czy śliwkach), do jego produkcji wykorzystuje się drewno brzozowe. W porównaniu ze standardową sacharozą, którą najczęściej mamy w domu w swoich cukierniczkach, cukier ksylitol jest probiotykiem wspomagającym rozwój pozytywnej flory bakteryjnej w naszych jelitach. Cukrzyków powinna za to zainteresować informacja, iż ksylitol brzozowy nie wymaga metabolizowania insuliny.

Znane jest także jego działanie przeciwpróchnicze, dlatego w krajach skandynawskich rozpowszechnione jest dawanie dzieciom słodyczy z ksylitolem zamiast zwykłego cukru. Guma do żucia z ksylitolem świetnie poradzi sobie z nieprzyjemnym zapachem z ust, do tego przywróci równowagę zasadowo-kwasową w jamie ustnej, dzięki czemu zapobiegnie rozwijaniu się bakterii chorobotwórczych. Z tego powodu dentyści często polecają swoim pacjentom pasty do zębów z ksylitolem.

Zdrowe alternatywy, ksylitol a stewia - co wybrać?

Nieprzekonani do ksylitolu mogą powoływać się na wyjątkowo niską kaloryczność stewii. Dodatkowo jest ona o wiele słodsza od standardowego cukru, a przez to bardziej wydajna – potrzebujemy jej dużo mniej w stosunku do białego cukru. Łatwo jednak przez to o pomyłkę – osoby przyzwyczajone dotychczas do słodzenia zwykłą sacharozą mogą się nieprzyjemnie zdziwić, gdy użyją jej w jakimś przepisie w takiej samej ilości, co dotychczas cukier.

Stewia, w przeciwieństwie do ksylitolu, nie najlepiej radzi sobie ponadto w wypiekach, dlatego szukając zdrowych alternatyw i tak będziemy zmuszeni zakupić ksylitol do pieczenia albo użyć zwykłego cukru. Wtedy jednak nie ma mowy w żaden sposób o zdrowych wypiekach czy potrawach.

Inną zaletą ksylitolu jest jego znany wpływ na nasze łaknienie. Zmniejsza on bowiem nasz apetyt na słodycze. Istnieją także badania naukowe potwierdzające jego pozytywny wpływ na wchłanianie się wapnia w jelitach, przez co zmniejsza on szansę wystąpienia osteoporozy.

Ile ksylitolu zamiast cukru?

Dla tych, którzy zastanawiają się, ile łyżek cukru brzozowego należy użyć na jedną łyżkę zwykłego cukru użytego w dowolnym przepisie, odpowiadamy. Tyle samo. To takie proste. Bez najmniejszego problemu możemy go zamieniać w potrawach, ciastkach czy deserach w stosunku 1:1. Cukier brzozowy ksylitol zapewni nam tę samą słodkość, co cukier, przy zachowaniu tej samej proporcji.

Należy zwrócić uwagę, że przy wszystkich jego zaletach, nadmiar ksylitolu może także nam zaszkodzić. Bez problemu możemy spożywać około 40 gramów cukru brzozowego na dobę. Zdarza się jednak, że przy mniejszych ilościach mogą wystąpić skutki uboczne, takie jak biegunka czy wzdęcia, nudności lub złe samopoczucie.

Cukier brzozowy – cena

Na koniec pozostaje kwestia samej ceny tego słodziku. Ile kosztuje xylitol? Cena tego produktu jest wyższa niż koszt białego czy brązowego cukru. Przeciętnie ksylitol cukier brzozowy kosztuje 30 złotych za kilogram. Na rynku znajdują się także tańsze ksylitole, produkowane w Chinach z kukurydzy, zamiast z drzewa brzozowego, które mają nieco inny smak. Dodatkowo, ze względu na proces produkcji mogą one zostać zanieczyszczone drożdżami, które są potrzebne w niektórych procesach jego powstawania. Nie będzie więc to produkt odpowiedni dla alergików czy osób wrażliwych. Z tego powodu należy zwracać szczególną uwagę na opakowania oraz skład by mieć stuprocentową pewność, że kupujemy prawdziwy ksylitol finski.

Przechowując cukier brzozowy, sklep powinien dochować wszelkiej staranności, aby nie doszło do zawilgocenia substancji, a przez to do jej zbrylenia, a nawet zepsucia się. Jeśli chodzi o dobrej jakości ksylitol, cena produktu nie może być zbyt niska. Zdarza się jednak, że kupując hurtowo ksylitol sklep otrzymuje spory rabat na zakup, dlatego może zaoferować dużo lepszą cenę swoim klientom. Cena nie powinna być więc jedynym kryterium wyboru w przypadku poszukiwania tego wspaniałego słodziku.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl